곶감 고르는 방법으로는 곰팡이가 없고 깨끗한 것으로 골라주세요~!

색이 아주 검거나 지나치게 무른 것, 딱딱한 것은 피해야 합니다

곶감 보관법은 즉시 냉동 보관해서 드시기 전에 하나씩 꺼내드시는 게 좋아요!

곶감 말리는 과정에서 표면에 하얀 가루 많이들 보셨죠?

이 가루가 안 난 것을 반건시라고 부릅니다^^건조되는 과정에서 포도당이 많아

가루로 나오게 되는 것인데요 떼어내지 않고 고대로 섭취하고 있죠!

또한 곶감은 장기간 저장이 가능한데요 그래서 ‘건시’라고도 불린답니다^^