고르는 법

브로콜리 고르는 방법과 비슷한 콜리플라워!

전체적으로 둥글고 균일한 순백색으로 얼룩이 없는 것, 꽃봉오리가

촘촘하게 붙어있는 것이 좋아요

들었을 때 무게감이 느껴지는 것이 수분이 많고 알차서 맛이 좋다고 해요

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손질법

겉을 감싸고 있던 잎을 제거한 후 물로 깨끗이 씻어주세요

커다란 줄기는 잘라내고, 꽃봉오리 부분은 조각조각 잘라낸 후

조리법에 맞게 요리에 이용해 주세요~

데칠 때는 끓는 물에 1분 내로 빨리 데쳐 주세요

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보관법

냉동 보관은 데쳐서 식힌 후 소분하여 주시고

냉장보관할 경우 씻지 않은 콜리플라워는 랩으로 감싼 후 냉장고로~

데친 콜리플라워는 비닐에 담아 냉장고에 넣어주세요^^