독특한 향과 아삭한 식감이 매력인 “셀러리”
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작성일 19-12-04 11:33 조회 824회본문
고르는 법
잎이 누렇게 되지 않고 광택 있는 녹색을 띠는 것이 좋으며
줄기는 굵고 길며 단단한 것이 좋아요 또한 줄기의 심줄이
또렷하게 박혀 있는 것을 골라주세요
손질법
셀리러는 깨끗이 씻어 칼로 줄기와 잎을 분리해 주세요
필러로 줄기의 질긴 심줄을 벗겨내주세요~
보관법
손질 전 셀러리는 신문지에 싸서 냉장보관해 주세요
손질 된 셀러리는 종이 타월에 싸서 냉장보관해 주세요
장기 보관이 가능한 잎사귀와 줄기는 살짝 데친 후
냉동 보관해 주세요^^