고르는 법

무청을 말린 것이 시래기인데요~ 싱싱한 무에서 나온 것이

좋은 시래기이겠죠? 줄기가 연하고 푸른빛을 띠며

잎이 연한 것이 좋아요

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손질법

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소금물에 살짝 데쳐 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 그늘에 말려 주세요

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보관법

그늘에 말려 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하거나 데쳐서 냉동 보관해줍니다