고~소한 참깨! (+참깨 쉽게 볶는 법 알려드려요)
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작성일 19-12-24 14:18 조회 1,055회본문
고르는 법 (국산)
촉감이 부드럽고 씨눈이 뾰족해요
낟알이 잘고 길이가 짧으며 가운에 골의 선이 희미해요
참깨 볶는 법
1. 물에 담가 이물질을 제거하고 깨끗이 씻어준 후에
물기를 충분히 빼서 말린 후 채반을 흔들어주면서
남아있는 잔여물들을 제거해 주세요
2. 약불에 예열을 한 후 깨를 볶아 주세요 (계속 저어주세요)
3. 볶아지며 타닥타닥 소리가 나기 시작하고 갈색을 띠면 완성!
4. 채반에 받쳐 열기를 식혀주고 용기에 담아 사용하세요
보관법
볶은 것은 냉동 보관 / 볶지 않은 것은 밀폐용기에 담아 냉장보관해주세요